A Meca do Brasil

Um dos desafios de quem vem para o outro lado do mundo e quer colocar comida gostosa na mesa, passa por conhecer novos ingredientes ao seu dispôr e, muitas vezes, encontrar substitutos para aqueles que utiliza nas suas receitas habituais. Tem sido assim comigo, aqui no Brasil! Quantas vezes pensei em fazer algo e não encontrei um ou mais ingredientes. Por outro lado, todos os dias no mercado me deparo com um fruto, legume ou peixe que nunca provei e por vezes nem faço mesmo ideia como confeccionar.

Para uma portuguesa a viver no interior do Brasil, a falta de peixe na maioria dos mercados e o reduzido número de espécies disponíveis com que me deparo é, no mínimo, perturbadora. Falta-me o mar e falta-me o peixe! Além disso, o que encontro é muitas vezes desconhecido, pelo que tenho, sempre que o peixe me parece fresco, ido experimentando a espécies locais.

Ontem encontrei umas postas de Meca, um peixe que me pareceu semelhante ao Espadarte ou ao Atum, embora mais pequeno e de carne mais clara. Nas pesquisas que realizei mais tarde, descobri que, efectivamente, se trata do Espadarte. Resolvi fazê-lo numa cebolada com pimento verde e pimento amarelo.

INGREDIENTES (2 pessoas):
2 postas de Meca
2 cebolas médias
1 pimento verde
1 pimento amarelo
4 dentes de alho
Azeite, sal e pimenta qb

Tempera-se o peixe de sal e gaurda-se no frio. Faz-se um refogado com os restantes ingredientes ao qual se juntam as postas de Meca, que deverão cozinhar em lume brando num recipiente tapado. Para este tipo de peixe gosto mais de utilizar uma frigideira larga do que um tacho, de forma a não sobrepor as postas de peixe. Deixar cozer e apurar o molho. Verificar o tempero, rectificando de sal e de pimenta se necessário.

Pode ser acompanhado de arroz, ou puré de batata. Pessoalmente gosto de comer este tipo de peixe com pão e de aproveitar o molho e os legumes. Na foto está uma fatia de Pão Italiano que, pelo sabor e textura, é aqui no Brasil o que mais se aproxima do Pão Alentejano.

Revelou-se saboroso e com uma carne consistente, mas sucolenta, não ficando em nada atrás do famoso espadarte de Sezimbra!

Espero que gostem!