quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Iogurte de Maçã Verde e Canela

O iogurte caseiro está a tornar-se uma instituição cá por casa. Os iogurtes industriais têm, aqui no Brasil, muito açúcar e, em geral, ainda mais corantes que na Europa. Fazer iogurtes em casa torna-se, assim, uma alternativa mais saudável e económica.




Esta semana optei por um sabor muito apreciado: Maçã verde e Canela!



Ingredientes:
1 l de leite (ou 8 dl, consoante a capacidade dos copos da iogurteira)
1 iogurte natural
2 colheres de leite em pó
2 maçãs granny smith
4 colheres de sopa de açúcar amarelo / demerara
sumo de 1 lima / limão
1 colher de chá de canela


Colocar os frascos da iogurteira a esterilizar, fervendo-os. Aquecer o leite a cerca de 50º C. Misturar o iogurte natural com o leite em pó e, progressivamente, adicionar o leite, misturando bem. Num recipiente à parte, juntar as maçãs, cortadas em cubos pequenos, o açúcar, a canela e o sumo da lima. Aquecer em lume brando e deixar cozinhar até ficar uma compota ligeira, com a maçã ligeiramente cozida, mas não totalmente desfeita. Depois dos fracos estarem fervidos e secos, colocar no fundo duas a três colheres de sopa do preparado de maçã e canela no fundo, completando com o leite. Fechar os frascos e colocar na iogurteira durante cerca de oito horas. Uma vez passado o tempo de fermentação, deixar arrefecer e colocar no frigorífico.






Tenho comido estes iogurtes ao pequeno almoço, com granola e banana em rodelas. Uma verdadeira delícia!
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8 comentários:

  1. Olá :)
    Adoro iogurtes feitos em casa e com esta tua receita fiquei super motivada a tirar a iogurteira e fazer de acordo com a tua receita.
    Obrigada e beijinho.

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    1. Olá! Faz isso sim. Liga a iogurteira. É rápido, e são uma delícia.
      Bjnhos

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  2. Olá,

    Também faço iogurtes... Bela sugestão que trazes.

    Beijos,
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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    1. Olá Clara.
      Ainda bem que gostaste. Também já fui visitar o teu cantinho e gostei muito dos teus iogurtes.
      Bjnhos

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  3. Este iogurte está uma verdadeira perdição!
    Adorei!
    Um beijinho

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    1. Fico contente Joana! Realmente ficaram muito bons e são uma receita claramente a repetir.
      Bjnhos

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  4. Manuela, eu gosto imenso de fazer iogurtes em casa e esta sugestão vou testar com certeza. Gostei imenso da mistura da maçã com a canela
    Um beijo

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    1. Olá Gisela!
      É uma combinação que nunca falha! Quando experimentares diz-me o que achaste.
      Boa semana e bjnhos

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