Bolo de Laranja da Bahia para um Convidado Especial

Tenho andado afastada desta lides de convidar pessoas ilustres para a minha mesa e, talvez por isso o ter feito pensar que eu andava cansada, o meu convidado deste mês fez-se acompanhar por duas belas senhoras e cozinheiras de mão cheia.

Jorge amado, chegou manhã cedo, trazendo dum lado a perfumada Gabriela e do outro a dividida Florípedes! Com cestos carregados de ingredientes, panelas e utensílios, tomaram a minha cozinha e entre risadas, histórias e revelações foram enchendo a minha casa com os aromas da cozinha baiana.

Gabriela fritou o acarajé, que depois comemos recheado com vatapá e camarão salteado. Dona Flor, presenteou-nos com uma moqueca de siri mole, de dar água na boca e lágrimas nos olhos. Para a sobremesa, Jorge Amado, guloso inveterado, preparou uma deliciosa Cocada Mole que, como aqui se diz, foi de comer rezando.

Com o café, forte e aromático, comemos uma fatia de bolo de laranja da Bahia, quase tão cheiroso como Gabriela e doce como Dona Flor. Depois de tantas iguarias, senti-me humilde com o meu bolo tão simples, mas a simpatia dos convidados e a delícia da conversa, fizeram-no parecer um manjar dos deuses!

Ingredientes:
4 ovos
300 g de açúcar
raspa e sumo de uma laranja
50 ml de óleo
250 g de farinha
1 colher de sopa de fermento

Misturar bem a raspa da laranja com o açúcar. Juntar os ovos e bater até obter um creme homogéneo e esbranquiçado. Adicionar o óleo e o sumo de laranja e continuar a bater. Por fim acrescentar a farinha peneirada com o fermento, envolvendo cuidadosamente. Levar a cozer em forno a 180º em forma untada e polvilhada de farinha.

Este ano comemora-se o 100º aniversário do nascimento de Jorge Amado e, nesta cozinha no Brasil, com o nome de Cravo e Canela, tinha de ser ele o escritor convidado para a iniciativa Convidei para Jantar, criada pela Ana do blog Anasbageri e este mês dinamizada pela Carla do blog De Cozinha em Cozinha.

Baiano de nascimento, Jorge Amado era um amante da boa comida e de receber os amigos em sua casa para comezainas que duravam dias inteiros. Este gosto pela culinária emerge também nos seus livros e nos personagens que cria -  da cozinheira Gabriela, à professora de culinária D. Flor, passando por Pedro Arcanjo que no livro Tenda dos Milagres, redige o seu Manual de Culinária Baiana!