Mousse de Chocolate

Quando não se quer falhar numa sobremesa que agrade à maioria das pessoas, não há nada como uma mousse de chocolate. Apela às memórias da infância e à tradicional pergunta: "É caseira?"

E esta não podia ser mais caseira. Plena de chocolate rico em cacau, e com meia dúzia de ovos, tem tudo o que uma mousse de chocolate merece. A receita foi-me dada por uma amiga (mais uma portuguesa recentemente chegada ao Brasil) que também tem gosto pela cozinha e muita mão para os doces. Para ela o meu muito obrigada, pois esta sobremesa fez um sucesso no almoço de amigos a que a levei!

Ingredientes:
6 ovos
90 g de açúcar
1 tablete de chocolate de 200g (70% cacau)
1 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal

Partir a tablete em quadrados e levar a derreter, em banho maria, juntamente com a manteiga. Entretanto bater as claras com o açúcar até obter um ponto muito firme (próximo do que se utiliza para fazer merengue). Quando o chocolate estiver derretido e bem misturado com a manteiga, bater as gemas e ir adicionado o chocolate aos poucos, mexendo energicamente. Quando todo o chocolate estiver misturado com as gemas, adicionar às claras batidas com açúcar e envolver cuidadosamente de forma a que fique homogéneo, mas sem desarmar as claras. Colocar numa taça grande ou em taças individuais e levar ao frigorífico (geladeira).

A mousse de chocolate é uma sobremesa fácil de fazer e que causa sempre a delícia de quem a come. Pode servir simples ou decorada com nozes partidas ou amêndoas lascadas.

Bom apetite!