Bolachas de Chocolate e Avelãs

Há qualquer coisa nas bolachas que nos remete imediatamente à infância. Os lanches da nossa meninice, os livros dos Cinco e as suas merendas, as ceias à meia noite no Colégio das Quatro Torres, o Monstro das Bolachas da Rua Sésamo e sei lá mais quantas memórias mais ou menos nítidas...

Nesses tempos uma bolacha era algo especial, para comer com deleite (e com leite também!!), para apreciar mais do que para encher a barriga. E, nessa altura, as bolachas de chocolate eram as minhas favoritas!

Talvez por isso, as minhas primeiras bolachas para o Cravo e Canela são de chocolate com avelãs e, num regresso encantado à infância, fiz algumas com pauzinho à laia de chupa-chupa.

Ingredientes:
225 g de farinha com fermento
175 g de açúcar
1 ovo
100 g de margarina
50 g de avelãs
5 colheres de sopa de cacau em pó

Misturar a margarina com a farinha, até ficar uma espécie de farelos. Juntar o açúcar, o cacau, as avelãs e o ovo ligeiramente batido. Misturar bem, amassando até ficar uma massa macia. Fazer um rolo com cerca de 5 cm de diâmetro que se enrola em papel vegetal e, depois, em película aderente. Guarda-se no frigorífico (geladeira) durante algumas horas. Quando se retirar, cortam-se rodelas de aproximadamente 8mm de espessura e levam-se a cozer em forno médio, em tabuleiros forrados com papel vegetal, tendo o cuidado de deixar espaço suficiente entre as bolachas para que não se colem umas às outras. Os chupa-chupas de bolacha, são feitos colocando um palito ou pauzinho de gelado na massa ainda crua.

Para manter a tradição, o melhor é guardar estas bolachas numa lata de folha, de onde podem ser surripiadas pelos nossos filhotes...

Com o Natal quase a bater-nos à porta, estas bolachinhas podem ser uma bonita lembrança para oferecer a alguém amigo. É um presente que, apesar de económico, é especial por ser feito por nós e por ser uma guloseima que vai sempre bem nesta época festiva.

Espero que vos agradem!