terça-feira, 13 de março de 2012

Bolo de Limão e Coco


Mais uma semana mais um bolo, para levar na merenda da escola, para comer à noite com uma caneca de leite, antes de deitar, para um lanche com um sumo de fruta refrescante...

Esta semana foi um bolo de limão e coco. O limão tem um sabor fresco que adoro e o coco, para além do aroma, acrescenta uma textura diferente e agradável  qualquer bolo.




Ingredientes:
4 ovos
300 g de açúcar
100 ml de óleo
100 ml de leite
Raspa de 1 limão (siciliano)
1/2 chávena (xícara) de coco
250 g de farinha
1 colher de sopa de fermento

Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea e esbranquiçada. Acrescentar o óleo, misturando bem e, em seguida, o leite. Juntar as raspas de limão. Adicionar o coco e, por fim, a farinha com o fermento. Após a adição da farinha a massa já não deve ser batida, garantindo, no entanto, que todos os ingredientes ficam bem misturados. Levar a cozer em forno a 180º, numa forma previamente untada e polvilhada de farinha.




De sabor fresco e textura fofa, sabe bem a qualquer hora do dia. Experiemente!




Gostaria, ainda,e agradecer à La Faenza pelo lindo prato que nos disponibilizou. O detalhe das rosinhas é encantador!
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10 comentários:

  1. Olá... Muito bonito o teu bolo e o teu blog, já te estou a seguir! um beijo

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    1. Muito obrigada, fico contente que gostaste e te juntaste a este pequeno grupo. Bjnhos

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  2. Manuela, que bolo apetitoso. Este tipo de bolo é o mais apreciado aqui em casa.
    Um beijinho

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    1. Olá Gisela!
      Aqui também é o mesmo. Não vale a pena fazer bolos muito decorados e com recheios, a nao ser no caso em que recebemos alguém e tenho a certeza que vai ser todo consumido. Os rapazes gostam mais destes bolos simples e eu também não sou das mais gulosas... só o chocolate é que me perde!!!
      Bjnhos

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  3. Um pratinho e toalhinha lindos! E um bolo fantástico de aroma :)
    Adoro limão com côco, faço um da Dorie que ninguém se cansa cá em casa.
    Um beijinho.

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    1. Olá Ginja,
      O pratinho é de uma marca brasileira que teve a gentileza de me disponibilizar as suas louças para colocar nas fotos do blog e os paninhos são do Continente (comprei quando estive aí no início do ano). Baratinhos mas fazem uma vistaça nas fotos.
      Tens a receita do teu bolo no blog? Já tenho quem me traga o livro dos EU's por isso não vou encomendar pela net, mas estou ansiosa para que chegue.

      Bjnhos

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  4. Manuela adorei esta sugestão:) limão e côco!!! Fabuloso!
    Bjo doce :)

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    1. Olá Pipas!
      Ficou muito gostoso este bolo. É de facto uma boa combinação.
      Bjnhos

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  5. Simples mas delicioso.
    Beijinhos,
    Lia.

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