Iogurte de Morango

Desde que comecei a fazer iogurtes caseiros, aqui em casa já não querem outra coisa!

Comecei pelo iogurte natural, que foi muito bem acolhido. Passei ao iogurte grego, que ficou bom, mas ainda pode ser alvo de melhoria. Esta semana aventurei-me nos iogurtes com frutas e fiz iogurte com pedaços de morango. Aprovado por aclamação!

Ingredientes:
1 l de leite
1 iogurte natural
3 colheres de sopa de leite em pó
150 g de morangos
50 g de açúcar

Lavar e cortar os morangos em quartos, envolver com o açúcar e reservar. Quando tiverem criado uma calda levar ao lume e deixar ferver um pouco, sem que se desfaçam totalmente. Ferver os frascos de iogurte, secar bem e colocar duas colheradas de morango no fundo. Entretanto preparar o iogurte. Aquecer o leite até cerca de 50º C. Numa tigela, mistrurar o iogurte natural com o leite em pó. Adicionar o leite quente, misturando bem. Com a ajuda de uma colher, deitar a mistura para iogurte dentro dos frascos: Colocar a colher quase na horizontal, mas dentro do frasco, e deitar lentamente a mistura para a colher, o que fará com que o líquido escorra pela lateral do frasco sem perturbar muito o morango em calda que está no fundo. Colocar os frascos na iogurteira e deixar por oito horas, ao fim das quais devem ser levados para o frigorífico (geladeira).

Bom apetite!