Chocolate do Equador

Doce ou amargo, o chocolate é um alimento da alma! A sensação de conforto que se espalha pelo corpo quando um simples quadradinho de chocolate se derrete na boca não pode significar outra coisa.

É um remédio nas horas difíceis e um companheiro nos momentos alegres, é uma memória da infância e uma celebração do amor, no final da refeição ou num momento especial, o chocolate reina como o melhor dos doces e a maior das recompensas.

Este presente dos deuses foi trazido do Equador, um dos maiores produtores mundiais de cacau. As barras de chocolate negro e de leite da República del Cacaoº feitas de cacau de elevada qualidade e têm um sabor e um aroma únicos. 

República del Cacao

O que torna o chocolate da República del Cacaoº tão especial é não só o produto final, mas também no processo de cultivo e colheita do cacau. As plantas de cacau são encontrados e processados nas regiões equatoriais das províncias de Manabí, Los Ríos e El Oro. O chocolate de cada região é de origem única, o que significa que não é misturado com cacau de qualquer outra área, o que faz com que cada barra tenha um sabor particular. Podemos ainda degustar chocolate de leite com malaguetas ou com pétalas de rosa. Delicioso!

Se eu resistir e não o comer todo, ainda alguma destas barras se vai tornar ingrediente numa receita. Querem dar-me as vossas sugestões?

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Chocolate from Ecuador

Sweet or bitter, chocolate is a food for the soul! The feeling of comfort that spreads through the body when a simple square of chocolate melts in the mouth can mean nothing else.

It is a remedy in difficult times and a companion in joyful times, is a childhood memory and a celebration of love, at the end of a meal or in a special moment, chocolate reigns as the best of sweets and as the greatest reward.

This gift from the gods was brought from Ecuador, one of the largest producers of cocoa. The dark chocolate bars and milk chocolate from the República del Cacaoº is made of high quality cocoa and have a taste and a unique aroma.

What makes chocolate from the República del Cacaoº so special is not only the final product, but also the process in the growing and harvesting of cocoa. The cocoa plants are found and processed in the equatorial regions of the provinces of Manabi, Los Ríos and El Oro. The chocolate from each region is single-source, which means that it is not mixed with cocoa from any other area, which makes that each bar has a special flavor. We can still enjoy milk chocolate with chilli or with rose petals. Delicious!

If I resist and not eat it all, some of these bars will become ingredient in a recipe. Do you want to give me your suggestions?

Vamos Fazer Bolachas! - Florentinas (3ª Temporada)

A começar o novo ano e (já)  a terceira Temporada desta iniciativa, o novo desafio do Vamos Fazer Bolachas! vai até Itália e leva-nos a conhecer as Florentinas. Estas deliciosas bolachas, são quase uma renda de uma massa que é mais um caramelo com frutos secos e cerejas cristalizadas e, para maior pecado, o fundo é coberto de chocolate. Apesar de poder parecer muito complicado chegar a um resultado destes, diz quem sabe que são muito fáceis de fazer. Eu estou ansiosa por experimentar!

O grupo no Facebook está cada vez maior! Se és das (poucas) pessoas que ainda não fazem parte do grupo dos Bolacheiros, adere já!

Nesta 3ª Temporada vamos continuar a fazer tipos de bolachas específicos. Assim, o desafio passará por adquirir (ou treinar) conhecimentos e técnicas no que se refere à confecção de bolachas. Não terão de repetir uma receita em particular e haverá sempre espaço a criatividade, mas deverão procurar preparar o tipo de bolachas escolhido para cada mês. O desafio do mês de Fevereiro vai por toda a gente a fazer Florentinas. Quem alinha?

Porque nunca é demais relembrar, a escolha do tipo de bolacha a ser feita no desafio seguinte será feita pelos participantes de cada mês. Ao comentarem no post de desafio qual o link para a vossa participação, deixam também a sugestão para o desafio seguinte. Os três tipos de bolachas mais sugeridos, serão colocados à apreciação do grupo e o que for mais votado será apresentado no próximo desafio. Podem já começar a pensar nas vossas propostas para o próximo desafio!

É claro que nas sugestões que vamos propor devemos ter o bom senso de não sugerir alternativas com um grau de dificuldade tão elevado que apenas alguns consigam participar, ou que exijam obrigatoriamente ingredientes ou equipamentos e utensílios dispendiosos ou difíceis de encontrar.


Relembrando, aqui vão os aspectos que deverão ter em atenção ao participar.

• Todos os blogs que quiserem participar devem escolher uma receita relacionada com o tipo de bolacha escolhida para este mês (Florentinas), meter mãos à obra e preparar as vossas bolachas, para que até dia 25  de Fevereiro todos os posts tenham sido publicados. Serão considerados posts com data de publicação desde 2 de Fereiro inclusive, desde que todas as regras sejam respeitadas.
• Dentro do tipo de bolacha escolhida podem dar asas à imaginação e à criatividade.
• O post deve fazer menção e apresentar um link para este post, que lança o desafio mensal, e uma mensagem com o nome do autor, o link do respectivo post e a sugestão do tipo de bolacha para o próximo desafio deve, obrigatoriamente, ser deixada nos comentários (não basta publicar no Grupo do Facebook).
• Dentro do prazo de publicação (de 2  até 25 de Fevereiro) podem publicar no Grupo de Facebook do Vamos Fazer Bolachas! uma foto e o link para o vosso post. 
• Essas fotos serão partilhadas na página de Facebook do Cravo & Canela e sugiro a todos os participantes para partilharem também nas vossas páginas os contributos dos outros. No entanto, essa partilha será sempre facultativa.
• Não tem um blog, mas gostava de participar? É muito bem vindo e pode publicar a sua receita e respectiva foto  na página do Grupo do Facebook do Vamos Fazer Bolachas!, deixando uma breve mensagem nos comentários deste post com o link do post do Facebook. Se a receita tiver sido tirada de um site na internet, basta colocar o link. Se ainda não é amigo da página de Facebook do Cravo & Canela, convido-o a visitar e juntar-se a nós.
• No dia 28 de Fevereiro será apresentado o Round-up com todas as receitas participantes. Será, ainda, criado um álbum com as fotos respectivas e serão colocadas a votação as três propostas para o desafio do mês seguinte.

Entusiasmados com Desafio deste mês? Então, Vamos Fazer Bolachas!

Todas as Imagens via Pinterest

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Let's Make Cookies! - Florentines (Season 3)


In season 3 will not have monthly themes, but specific types of cookies to bake. In each challenge you will acquire (or improve) some technical knowledge concerning the manufacture of cookies. You will not have to repeat a particular recipe and there will always be room for creativity, but should seek to prepare the kind of biscuits chosen for each month. The February challenge will bring us to bake  Florentines. What do you think?

The choice of the cookie to be baked the following month will be made by the participants of each month. While commenting on the challenge  post indicating the link to your participation, you should also make a suggestion for the next challenge. The three most suggested types of cookies will be placed for consideration of the group and the one with the most votes will appear on the next challenge. Does it seems you good idea?

Naturally, the suggestions that we propose should have the good sense not to suggest alternatives to such a high degree of difficulty that only a few will be able to attend, or require mandatory ingredients or equipment and utensils costly or difficult to find.

For this new challenge we chose Florentines. 


Now you ask, how to participate.

• All blogs who wish to participate should choose a related recipe to the type of cookie chosen for this challenge (Florentines), get to work and bake the cookies, so that by the 25th February all the posts have been published.
• Within the chosen type of cookie you can give wings to imagination and creativity.
• The post shall mention and submit a link to this post, which launches monthly challenge, and a message with the name of the author, the link of their post and the suggestion of the type of cookie to the next challenge should be left in the comments.
• Within the time of publication ( until 25th February) you may publish on the Facebook Group Let's Make Cookies! a photo and a link to your post.
• These photos will be shared on the Cravo & Canela Facebook page and I suggest to all participants to also share in your pages the contributions of others. However , this sharing is always optional.
• Do not have a blog, but you would like to participate? You are very welcome and may publish your recipe and photo on the Group 's Facebook Let's Make Cookies! Page .
• On 28th February, the Round-up will be presented with all participants recipes. Will also be created an album with their photos and will be put to the vote the three proposals for the challenge of the next month.