segunda-feira, 30 de setembro de 2013

Vamos Fazer Bolachas! - Round-up Setembro 2013



Em Setembro tivemos o Regresso às Aulas no Vamos Fazer Bolachas! e os nossos lanches vão ser, certamente, os  mais deliciosos do recreio com estas doze receitas fantásticas que se seguem...





As primeiras bolachas a chegar foram as da Susy, do blog Tertúlia da Susy. Que boas Bolachas de Manteiga para levar para a escola!







E o que me dizem destas Bolachas de Chocolate XL que a Ana, do blog Senhora D. Anica, nos preparou para levar no lanche? Vou já para a escola só para comer uma!







Acredito que se fizermos um inquérito grande parte das crianças vão dizer que as bolachas de chocolate são as suas favoritas. No blog Cozinhar sem Lactose sabem disso e prepararam estes deliciosos e saudáveis Biscoitos de Cenoura e Chocolate.






Temos uma estreia este mês... Pela primeira vez no Vamos Fazer Bolachas!, a Carla, do blog A Alfacinha, preparou umas Bolachas de Chocolate que criança nenhuma resiste... e eu também não!








A Dora, do blog Ideia Genial, partilhou as suas memórias de infância ao sabor destes Biscoitos de Natas. Tão bons!







Vamos para a escola com a Mena, do blog As Aventuras de Uma Mamã, que ela tem Línguas de Gato e estão com tão bom aspecto!







Também pela primeira vez no Vamos Fazer Bolachas, temos a Marmita Lisboeta que nos mandou estas Bolachas de Aveia, Trigo e Alfarroba. Só falta escolher uma lancheira bonita e fica tudo pronto para o regresso à escola.







Estes Biscoitos de Chocolate e Cardamomo que a Ana, do blog Telita na Cozinha, nos enviou estão uma delícia. Vamos levá-los para a escola?







E o que dizer destas Argolinhas da Vovó preparadas com tanto carinho pela Roseli, do blog Receitas d'Casa? Encantaram-me e transportaram-me aos dias de infância.






Sabem o que a Miss B, do blog Arco Iris na Cozinha, leva para a escola? Cookies de Manteiga de Amendoim e Chocolate... vamos lanchar com ela?








Que saudades dos Esquecidos! E que boa ideia a da Maria João, do blog Ponto de Rebuçado Receitas, ter trazido estes bolinhos tão singelos mas tão deliciosos.







No último dia do desafio, chegaram as bolachas do Cravo & Canela. Regressei à escola nas minhas lembranças e trouxe-vos umas Bolachas de Chocolate e Pistácios que não são daqueles tempos, mas são boooas...


Com tantas ideias para encher as lancheiras e as marmitas, deixo-vos mas por pouco tempo, que Outubro está a chegar e avizinha-se novo desafio. O que será?
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quarta-feira, 25 de setembro de 2013

Bolachas de Chocolate e Pistácios



Nesses tempos, há mais de quarenta anos íamos para a escola a pé, em grupos. Levávamos na sacola a lousa, um livro, um caderno, os lápis e um farnel. 

Esse lanche, simples era comido no recreio. Sentados no muro ou num degrau partilhávamos com os colegas o pão com manteiga, uma fruta, a garrafinha com água ou com limonada feita em casa e, ocasionalmente, uma bolacha feita pela mãe ou pela avó. 






Os lanches iam em latinhas que se guardavam depois de comidos os chocolates e a água numa garrafa de vidro reaproveitada, quando não era bebida directamente do repuxo que havia na escola. Tudo sabia bem e era comido num ápice para aproveitar e saltar à corda ou jogar à macaca...

Com esta receita participo no Vamos Fazer Bolachas! de Setembro, revivendo os tão amados regressos à escola de tempos passados.






Ingredientes:
100 g de manteiga sem sal
100 g de açúcar
150 g de farinha
1 colher de cha de fermento
100 g de amêndoa moída (com pele)
100 g de cacau
1 ovo
50 g de pistácios picados grosseiramente

Misturar todos os ingredientes secos numa taça. Partir a manteiga em cubos e esfarelar juntamente com os ingredientes secos até que tenha sido absorvida. Acrescentar o ovo ligeiramente batido e amassar bem. Por fim, adicionar os pistácios e garantir que ficam bem distribuídos na massa. Forrar tabuleiros com papel vegetal e pré-aquecer o forno a 180ºC. Fazer bolas de massa (aproximadamente uma colher de chá de massa), espalmar um pouco e colocar no tabuleiro, garantindo uma distância de cerca de dois centímetros entre as bolachas. Levar a cozer. Quando a superfície da bolacha deixar de estar brilhante e o aroma a chocolate se fizer sentir, está na hora de tirar do forno.






(English)

Chocolate and Pistachios Cookies


In those times,  more than forty years ago, we would walk to school in groups. We took the bag with a small blackboard, a book, a notebook, pencils, and a lunchpack.

This snack was eaten in simple pleasure. Sitting on the fence or on a step we shared with colleagues bread with butter, a fruit, a bottle with water or lemonade made ​​at home, and occasionally a few cookies made ​​by our mother or grandmother.

The snacks were in cans that were kept after eaten the chocolates and the water in a glass bottle recycled, when it was not drink directly from the fountain that was in school. Everything felt good and was eaten at a glance to enjoy jumping rope or playing hopscotch ...

Ingredients:
100 g of unsalted butter
100 g sugar
150 g flour
1 teaspoon baking powder
100 g ground almonds (with skin)
100 g cocoa
1 egg
50 g of coarsely chopped pistachios

Mix all dry ingredients in a bowl. Cut the butter into cubes and crumble with the dry ingredients until it has been absorbed. Add the slightly beaten egg and mix well. Finally, add the pistachios and ensure that are well distributed in the dough. Lining trays with parchment paper and preheat the oven to 180 º C. Make balls of dough (about a teaspoon of dough), flatten slightly and place on the tray, ensuring a distance of about two centimeters  between cookies. Lead to bake. When the cookie surface is no longer shiny and you can smell the chocolate  it's time to take the cookies out of the oven. Enjoy!


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terça-feira, 24 de setembro de 2013

Muffins de Maçã e Sementes de Chia



Estes Muffins são tão fáceis de fazer que ate os mais miúdos vão poder prepará-los com uma pequena ajuda. Em poucos minutos estão no forno e, depois, só nos custa e o tempo de esperar que arrefeçam. Sim, porque o bolinho com sabor a maçã, barrado com manteiga e bem polvilhado com açúcar e canela é´uma verdadeira tentação.





Esta receita, inspirada na de Apple Sauce Muffins do blog Simple as That, levou umas sementes de chia extra a receita original que lhe acrescentam textura, nutrientes, e aquela graça e contraste do miolo cheio de pintinhas escuras!




Ingredientes:
100 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
1/2 chávena (125 ml) de açúcar 
2 ovos
200 ml de sumo de maçã
1 3/4 de chávena ( 440 ml) de farinha
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

Manteiga, açúcar e canela qb. para decorar

Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme  fofo e esbranquiçado. Acrescentar os ovos um a um, batendo sempre de modo a obter uma mistura cremosa. Juntar o sumo de maçã, incorporando bem e, por fim, adicionar a farinha, o sal e o fermento. Levar a cozer em forno aquecido a 180 graus dentro de formas de papel. Quando estiverem cozidos, retirar do forno e passar um pouco de manteiga no cimo de cada bolinho, passando-o depois por um prato com açúcar e canela de modo que esta mistura fique agarrada à superfície do muffin. Espere arrefecer e delicie-se.




(English)

Applesauce and Chia Seeds Muffins


These muffins are so easy to make that even the kids will be able to prepare them with a little help. Within a few minutes they are in the oven and then you only have to worry about the time you must expected form them to cool. Yes, because the muffin with apple flavor, well buttered and sprinkled with sugar and cinnamon it's a real temptation.

This recipe, inspired by Apple Sauce Muffins, from the Blog Simple as That, took some extra chia seeds that were not in the original recipe that add texture and nutrients!

Ingredients:
100 g of unsalted butter at room temperature
1/2 cup (125 ml) sugar
2 eggs
200 ml of apple juice
1 3/4 cup (440 ml) flour
1/2 teaspoon salt
1 tablespoon baking powder

Butter, sugar and cinnamon to taste to decorate

Beat butter with sugar until pale and fluffy. Add the eggs one at a time, stirring constantly so the mixture is creamy. Add apple juice, incorporating well and, finally, add the flour, salt and baking powder. Bake in an oven heated to 180ºC in parchment cups. When cooked, remove from the oven and spread a bit of butter on top of each muffin, then passing it on a plate with sugar and cinnamon mixture so that it becomes attached to the surface of the muffin. Expect to cool and delight yourself.
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segunda-feira, 23 de setembro de 2013

Caldo de Milho Verde




Por aqui gostamos imenso de sopa, mas como é algo que se faz todos os dias convém ir procurando novas receitas para que nunca falte a variedade. Para mim a sopa é a essência do comfort food, que nos aquece no Inverno e refresca no Verão, que aconchega o estômago e regala o paladar.

Gosto de cremes, mas mesmo a esse gosto de acrescentar alguma textura como um pouco de pão torrado ou umas lascas de queijo. Para o meu filho, uma boa sopa cheia de pedaços e pequenos vegetais é o seu sonho que come com satisfação e, se eu deixar, ainda repete!

Este caldo de milho é absolutamente delicioso e fácil de fazer. Segui (mais ou menos) uma receita do Jamie Oliver que podem encontrar aqui. Agora que o Outono chegou no Hemisfério Norte e que a Sul ainda não está muito calor, vale mesmo a pena experimentar.






Ingredientes:
1 cebola média, finamente picada
4 dentes de alho picados
1 talo de aipo picado, folhas à parte
1 colher de chá de tomilho (usei fresco)
1 colher de sopa de farinha
3 chávenas de leite
1 batata média cortada em cubinhos
250 g de milho verde congelado
3 pés de cebolinho (cortar e rejeitar as pontas)
1 raminho de coentros 
Azeite qb.

Aquecer o azeite numa panela de tamanho médio e juntar a cebola, os alhos e o talo de aipo (não as folhas) previamente picados, assim como o tomilho. Mexer e deixar cozinhar até os vegetais ficarem transparentes (podem começar a dourar). Polvilhar a farinha e mexer, juntar o leite morno a pouco e pouco de modo a diluir bem o creme formado pela farinha. Adicionar as batatas em cubos e deixar cozer durante cerca de dez minutos. As batatas devem estar tenras mas não desfeitas. Juntar o milho, as folhas do aipo picadas e os pés de cebolinho picados. Voltar a ferver durante alguns minutos (o milho coze bastante rápido) e fica pronta a servir com um fio de azeite e coentros picados.



(English)

Corn Chowder


Our family likes soup a lot. But, as it is something I do every day must go looking for new recipes so I never miss the variety. For me the soup is the essence of comfort food that warms us in the winter and cools in summer, which nestles the stomach and rejoices the palate.

I like vegetable creams, but even on these I like to add some texture with a bit of toasted bread or some cheese shavings. For my son, a good soup is full of vegetables in small pieces. He eats it with pleasure, and if possible, repeats!

This corn chowder is absolutely delicious and easy to make. I have followed (more or less) a recipe from Jamie Oliver can find here. Now that autumn has arrived in the Northern Hemisphere and the South is not too hot, is it really worth experiencing.


Ingredients:
1 medium onion, finely chopped
4 cloves of garlic, minced
1 stalk celery, chopped and with the leaves aside
1 teaspoon thyme (I used fresh)
1 tablespoon flour
Three cups of milk
1 medium potato, diced
250 g of frozen corn
3  chives (cut and discard the ends)
1 sprig of coriander
Olive oil to taste.

Heat the oil in a medium saucepan and add the onion, garlic and celery stalk (no leaves) previously chopped, and the thyme. Stir and cook until vegetables are transparent (can begin to brown). Sprinkle the flour and stir, add the warm milk, little by little,  in order to dilute the cream formed by the flour. Add the diced potatoes and cook for about ten minutes. The potatoes should be tender but not broken. Add the corn, chopped celery leaves and chopped chives. Return to a boil for a few minutes (the corn bake rather fast) and is ready to serve with a drizzle of olive oil and chopped coriander.
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terça-feira, 17 de setembro de 2013

Lassi de Morango com Sementes de Chia



Hoje chove e o dia está triste... ainda só um dia de chuva e já morro de saudades do sol!

Para animar, uma bebida doce e refrescante, para fazer lembrar dias de Verão...


Ingredientes:
(Para 2 pessoas)
100 g de morangos
1 embalagem de iogurte natural
250 ml de leite
2 colheres de sopa de açúcar (se os morangos forem doces, colocar só 1 colher)
1 colher de sopa de sementes de chia

Lavar e arranjar os morangos. Colocar com o iogurte, o leite e o açúcar no copo liquidificador. Reduzir a um batido. Juntar as sementes de chia, misturando bem e servir. Se os ingredientes não estiverem bem frios pode juntar pedras de gelo.

É bom!!!




(English)

Strawberry Lassi with Chia Seeds

 Today it rains and the day is sad ... still only one day of rain and I already miss the sun!

To animate a sweet and refreshing drink, to remember summer days ..

Ingredients:
(for 2 persons)
100 g of strawberries
1 pack of plain yogurt
250 ml of milk
2 tablespoons sugar (if the strawberries are sweet, just put 1 tablespoon)
1 tablespoon of chia seeds

Wash the strawberries and arrange. Place with  the yogurt, milk and sugar in blender cup. Reduce to a milk shake. Add chia seeds, mix well and serve. If the ingredients are not very cold add some ice cubes.

It's good!!
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sexta-feira, 13 de setembro de 2013

Papas de Aveia com Banana, Frutos Silvestres e Sementes de Chia


Eu, que nunca gostei de papas em criança, estou completamente conquistada pelas papas de aveia. Acho que o segredo está em não usar leite mas sim sumo de frutas o que, tanto com as papas quentes como frias as torna quase numa espécie  de deliciosa sobremesa.

Estas, com banana, amoras e sementes de chia, foram comidas frias, sentada ao sol a meio da manhã e souberam tão bem que hoje venho partilhar convosco esta receita. Que tal experimentarem no pequeno almoço do fim de semana?





Ingredientes:
(por porção individual)
200 ml de sumo de maçã (ou pera, ou uva)
3 colheres de sopa de flocos de aveia
1 colher de chá de canela
1 banana
6 amoras (framboesas, morangos ou mirtilhos)
1/2 colher de sopa de sementes de chia

Preparar as papas de aveia levando os flocos ao lume com o sumo de fruta e a canela. Mexer e quando começar a fervilhar retirar do lume, mexendo bem. deixar arrefecer numa taça. Juntar as frutas e as sementes de chia. Quem preferir pode comer quente.



(English)


I never liked porridge as a child, yet now I'm completely conquered by porridge. I think the key is not to use milk but fruit juice, with both hot and cold porridge makes them almost a kind of delicious dessert.

These, with banana, blueberries and chia seeds were eaten cold, sitting in the sun at mid-morning and tasted so good that today I share with you this recipe. How about try it for the breakfast on the weekend?

Ingredients:
(for individual portion)
200 ml of apple juice (or pear, or grape)
3 tablespoons oatmeal
1 teaspoon cinnamon
1 banana
6 blackberries (raspberries, strawberries or blueberries)
1/2 tablespoon of chia seeds

Prepare the oatmeal  with fruit juice and cinnamon. Stir and when you start to simmer remove from heat, stirring well. Let it cool in a bowl. Add fruit and chia seeds. Those who prefer can eat it hot.
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quarta-feira, 11 de setembro de 2013

Frango Stroganoff


Não creio que a poderosa família Stroganoff tenha algumas vez comido frango cozinhado desta forma, mas a inspiração da receita original aplicada às aves é comum e, na minha opinião, não menos saborosa que a versão com carne de vaca.

Esta receita, com ligeiras alterações, segue a que é proposta pelo Jamie Oliver e resultou tão bem que não quis deixar de partilhar convosco. 






Ingredientes:
2 peitos de frango cortados em tiras
1 cebola média, finamente picada
2 dentes de alho finamente picados
200 g de cogumelos fatiados
200 ml de caldo de galinha
250 ml de natas
2 colheres de chá de paprica picante
Azeite, sal e pimenta qb.

Fritar as tiras de frango em azeite até ficarem douradas. Retirar e reservar. Na frigideira previamente utilizada, adicionar a cebola picada e os alhos, deixando refogar até a cebola ficar transparente. Juntar os cogumelos e deixar cozinhar durante cerca de dois minutos. Juntar o caldo de galinha que deve estar quente. Deixar cozinhar e reduzir para metade. Baixar o lume, acrescentar o frango e as natas e mexer. Rectificar o tempero de sal e acrescentar uma colher de paprika e um pouco de pimenta. Deixar ferver até engrossar o molho. Servir com arroz e decorar com o resto da paprika.


(English)


I do not believe that the powerful Stroganoff family has ever eaten some chicken cooked this way, but the inspiration of the original recipe applied to chicken is common and, in my opinion, no less tasty than the version with beef.

This recipe, with slight changes, follows the one proposed by Jamie Oliver and resulted so well that I could not fail to share it with you.

Ingredients:
2 chicken breasts cut into strips
1 medium onion, finely chopped
2 cloves of garlic, finely chopped
200 g of sliced ​​mushrooms
200 ml of chicken stock
250 ml of fresh cream
2 teaspoons paprika spice
Olive oil, salt and pepper.

Fry the chicken strips in olive oil until golden. Remove and reserve. In the previously used skillet, add the chopped onion and garlic, letting it cook until the onion is transparent. Add the mushrooms and simmer for about two minutes. Add the chicken broth, that  should be hot. Simmer and reduce by half. Lower the heat, add chicken and cream and stir. Rectify the seasoning with salt and add a tablespoon of paprika and a little ground pepper. Boil until sauce thickens. Serve with rice and decorate with paprika.


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terça-feira, 10 de setembro de 2013

Bolo de Maçã e Aveia



Gostam de bolos húmidos e suculentos, nutritivos e com um delicioso sabor a fruta? Então não podem perder este bolo de maçã e aveia, cuja receita encontrei no blog Making Life Whimsical. As autoras apresentam também uma cobertura que eu não fiz, mas que para os mais gulosos deve ser imperdível.


É claro que fiz algumas adaptações e dimensionei a receita para uma forma pequena. Se querem um bolo grande, o melhor será duplicarem as quantidades. Não esqueçam, no entanto, que estes bolos são melhores se comidos em poucos dias para evitar que se estraguem.




Ingredientes:
1/2 chávena (125 ml) de flocos de aveia
1 chávena (250 ml) de água a ferver
50 g de manteiga sem sal
200 ml de açúcar demerara
150 ml de farinha
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento
1 maçã ralada
2 ovos

Previamente, demolhar a aveia na água a ferver a que se juntou a manteiga, deixando repousar durante vinte minutos. Misturar os ingredientes secos (açúcar, farinha, fermento e canela) e reservar. Bater os ovos e juntar à mistura de aveia já perfeitamente hidratada, misturando bem. Adicionar os ingredientes secos, envolvendo. Por fim, acrescentar a maçã ralada na altura, garantido que se obtém uma mistura homogénea. Levar a cozer em forno aquecido a 180ºC numa forma untada e polvilhada de farinha. Uma vez cozido, polvilhar o blo com açúcar ou decorar com uma cobertura a seu gosto.




(English)


Do you like cakes moist and juicy, nutritious and with a delicious fruit flavor? If so, you can  not miss this apple and oatmeal cake , whose recipe I found on the blog Making Life Whimsical. The authors also have a cover that I did not make, but for the sweet tooth should be a must.

Of course I made some adjustments and dimensioned the recipe for a small cake. If you want a big cake, the better it will be doubling the quantities. Do not forget, however, that these cakes are best eaten within a few days to avoid spoiling.

Ingredients:
1/2 cup (125 ml) oatmeal
1 cup (250 ml) boiling water
50 g of unsalted butter
200 ml demerara sugar
150 ml flour
1 teaspoon cinnamon
1 teaspoon baking powder
1 grated apple
2 eggs

Previously, soak the oats in boiling water, add the butter and leave for twenty minutes. Mix the dry ingredients (flour, sugar, baking powder and cinnamon) and set aside. Beat the eggs and add to the oat mixture, mixing well. Add the dry ingredients, involving. Finally, add the grated apple, ensuring that a homogeneous mixture is obtained. Lead to bake in oven heated to 180 ° C in a greased and floured bundt pan. Once cooked, sprinkle with sugar or decorate with a cover to your liking.
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domingo, 8 de setembro de 2013

Blogger's Cut | Agosto 2013




Agosto foi o mês do regresso... a casa e às aulas, às rotinas e à cozinha (que nunca é uma rotina). Fui buscar muita inspiração a internet e aos tantos e fabulosos blogs e sites que lá podemos encontrar. Não exagerei nos doces (sim, eu sei que são os que os leitores mais apreciam) e foram várias as sugestões sem carne.

Nos fins de semana de sol, apostei em brunchs tardios e comidos no alpendre. Por aqui o Inverno chega ao fim e o bom tempo primaveril já se faz sentir, fazendo saber tão bem os sumos, as frutas e as refeições leves.


Choquinhos com Tinta

Risotto de Ervilhas da Horta

Bolo de Coco e Maracujá

Pizza de Espargos, Presunto e Pinhões

Bolachas de Laranja e Sementes de Papoila

Sumo de Uva e Gengibre

Gnocchi com Ervilhas, Mozzarella e Azeite de Manjericão

Strata Mediterrânica




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sábado, 7 de setembro de 2013

Passeio por Lisboa (2)




Voltamos para um passeio por Lisboa. Lisboa, a princesa das colinas, a cidade branca e milenar que se derrama em direcção ao Tejo, seu eterno companheiro. Belos e brilhantes, ambos, vão assistindo à passagem dos tempos, dos povos e das gentes.

Hoje levo-vos, pela mão, até ao Castelo e lá do cimo convido-vos a espreitar a cidade e o rio. A carga da história é tanta que se sente nos ossos, mas a beleza do lugar convida-nos a descansar o olhar no brilho das águas e nos tons pastel do casario. Cidade e rio, rio e cidade. Quantas saudades...


















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sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Pizza Bacon & Eggs



Amanhã é sábado! E eu gosto de sábados... um dia para estar com a família e os amigos, para preguiçar, para passear, para experimentar coisas diferente, com mais tempo e disponibilidade.

Por isso, hoje que é sexta-feira, deixo-vos mais uma sugestão para um brunch de fim de semana. Gostam de pizzas? Já sabem que eu gosto... E que tal uma logo ao levantar? Mas assim em jeito de pequeno almoço (almoçarado!).




Será que bacon & eggs combinam com pizza. Bem... são deliciosos com pão quente e tostado... então porque não numa pizza? Quando vi esta ideia no blog Lemons & Anchovies fiquei logo com vontade de experimentar e, acreditem, vale a pena!

Num fim de manhã de sábado, acompanhada com sumo de uva (não, não é vinho!), souberam mesmo bem...




Ingredientes:
500 g de massa para pizza (ver receita aqui)
Molho de tomate caseiro (ver receita aqui
1 embalagem de queijo mozzarella de bufala fresco
24 ovos de codorniz
8 fatias de bacon
1 pimento vermelho cortado em quadrados pequenos
1 ramo de manjericão

Cortar o bacon em tiras e fritar numa frigideira anti-aderente, sem usar outra gordura, até ficar estaladiço. Dividir a massa em 8 bolinhas iguais, com as quais se formam as bases de 8 mini-pizzas. Cobrir cada base com 2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro. Em seguida, distribuir o queijo cortado em rodelas e o pimento. Espalhar o bacon  e levar ao forno. Quando estiverem a meio da cozedura, retirar por uns minutos e juntar os ovos que devem ser partidos com muito cuidado. Voltar a levar ao forno até que as pizzas estejam bem cozidas. Decorar com as folhas de manjericão antes de servir.


(English)


Tomorrow is Saturday! And I love Saturdays ... a day to be with family and friends, to laze, to stroll, to try different things, with more time.

Because today it is Friday, I leave you one more suggestion for a weekend brunch. Like pizzas? You know I do ... How about having one just after you wake up? 

Do bacon & eggs combine with pizza? Well .. bacon & eggs are delicious with bread warm and toasty ... so why not a pizza? As soon I saw this  idea on the blog Lemons & Anchovies I was wanting to try it, and believe me, it's worth it!

One late Saturday morning, accompanied with grape juice (no, not wine!), they really tasted good ...

Ingredients:
500g pizza dough (see recipe here)
Homemade tomato sauce (see recipe here)
1 pack of fresh bufala mozzarella
24 quail eggs
8 slices of bacon
1 red pepper cut into small squares
1 bunch of basil

Cut the bacon into strips and fry in a non-stick pan, without using other fat, until crispy. Divide the dough into 8 equal balls, with which it forms the basis of 8 mini pizzas. Cover every base with 2 tablespoons of homemade tomato sauce. Then distribute the cheese cut into slices and the pepper. Spread the bacon and bake. When you're halfway through cooking, remove for a few minutes and add the eggs which must be broken carefully. Put back in the oven to bake until the pizzas are cooked through. Garnish with basil leaves before serving.
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