Bolo de Morangos com Natas e Coco

Há algo nos morangos com natas que nos lembra a Primavera, brisas mornas, as primeiras tardes passadas numa esplanada ao sol! Um bolo com morangos e natas, então, é uma delícia! Quem for de Lisboa certamente conhece o bolo com morangos e chantily da Fruto Almeidas, fresquíssimo, a desmanchar-se na boca!

Esta semana experimentei fazer um bolo de morangos com natas, mas já incorporados na massa. Sempre que se fazem estas experiências, nunca temos a certeza do que vai verdadeiramente sair do forno. Por vezes corre mesmo mal... e dessas situações não deixo aqui história! Desta feita, pelo contrário, o resultado ultrapassou as expectativas (sim porque ao imaginar a receita, imagino o resultado!). O bolo ficou fofo, os morangos suculentos, os sabores bem combinados. Atrevo-me assim a dizer: experimentem!

Ingredientes:
4 ovos
300 g de açúcar
150 ml de óleo alimentar
200 g de natas frescas
300 g de morangos
50 g de coco ralado
250 g de farinha com fermento (de acordo com as indicações do fabricante)

Lavar e arranjar os morangos. Cortar os frutos em rodelas grossas e envolvê-los em metade do coco ralado. Bater os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Juntar o óleo, batendo bem. Acrescentar as natas frescas, incorporando cuidadosamente e, em seguida, o resto do coco ralado. Adicionar a farinha já sem bater, mas misturando bem com a massa. Por fim, juntar os morangos envolvidos em coco, distribuindo por toda a massa. Levar a cozer em forno a 180º, numa forma de chaminé untada e polvilhada com farinha.

Pelo facto de ter pedaços grandes de fruta deve ser consumido nos primeiros dois a três dias. É óptimo para um lanche ou para um pequeno almoço mais requintado. Acompanhado de gelado pode até ser servido como sobremesa.

Espero que gostem... eu gostei!

Uma Sobremesa Doce de Morango, Suspiro e Iogurte Grego

Quando fui a Portugal, em Julho, estava a chegar ao fim a época dos morangos, mas ainda encontrei alguns bem bonitos e doces!

Agora que, aqui no Brasil, estamos no auge da produção de morango, trago-vos esta sobremesa que combina o doce dos suspiros com a frescura dos morangos e do iogurte.

Para os mais gulosos, o iogurte grego pode ser substituído por natas batidas com açúcar (Creme Chatilly)! Eu, no entanto, sinto-me menos culpada ao preparar esta sobremesa desta forma e acho que não se perde nada em sabor ou textura relativamente à sua alternativa mais rica!

Ingredientes:
500 g de morangos
2 iogurtes gregos açucarados ou a que junta uma colher de açúcar (ou iogurtes naturais)
6 suspiros
50 g de açúcar

Lavar e arranjar os morangos. Escolher os 6 a 10 morangos mais bonitos para a decoração. Cerca de 150 g dos morangos destinam-se a fazer o molho de morango para integrar a sobremesa. Os frutos devem ser partidos e levados ao lume numa caçarola, com as 50 g de açúcar, até cozinharem um pouco, libertando o seu sumo. Não se deve deixar-se ferver mais que um ou dois minutos. Reduzir a puré com a varinha mágica e deixar arrefecer. Cerca de 300 g dos morangos devem ser cortados em quartos e colocados numa taça, na qual também colocamos os suspiros partidos em bocados com cerca de 1,5 cm (ficam mais bonitos partidos à mão!). Mexe-se bem o iogurte e deita-se o creme sobre os frutos e os suspiros. Por último deita-se o molho de morango, já frio. Dá-se uma volta ou duas com uma colher, devagar e com cuidado para não amassar os frutos, de forma a que os vários ingredientes fiquem bem distribuídos mas não homogeneizados. Pode ser logo colocado em taças individuais, ou ser levado à mesa numa taça grande. Decora-se com os morangos que se reservaram, inteiros ou partidos, consoante o gosto e sensibilidade.

Bom apetite!

Fontane & Gelati #2 - Gelado de Morango na Fontana de Trevi

Numas férias em Roma, durante o mês de Julho, os gelados são fundamentais, imprescindíveis e uma das minhas guloseimas favoritas! Experimentámos imensos sabores e, mesmo assim, ficaram tantos para provar...

Um dos sabores que nunca deixo de experimentar é o de morango que, ao fim de tantos anos, continua a ser o meu favorito.

Em Roma, nunca deixei de o saborear nas várias gelatarias a que fomos e hoje proponho-vos degustar um Gelado de Morango junto à Fontana de Trevi. Esta é talvez uma das fontes mais emblemáticas e conhecidas da cidade eterna. Quem não viu já a cena do filme La Dolce Vita de Fellini, na qual Anita Ekberg entra na fonte e convida Marcello Mastroianni a segui-la?

Apesar da sua grandiosidade e dramatismo, a Fontana de Trevi fica numa praça (parece mais o cruzamento de três ruas!) relativamente pequena, onde quase não cabem todos os turistas que a querem visitar. Apesar do tumulto, dos polícias que apitam quando alguém se aproxima demasiado da água e das filas para tirar uma foto ou jogar uma moeda na fonte, não deixa de ser belíssima, com os seus tritões e cavalos marinhos, que parecem querer saltar do fundo, prontos para galopar em frente!

Ingredientes:

150 g de morangos maduros

2 embalagens de iogurte natural não açucarado

Açúcar a gosto (neste caso, 4 colheres de açúcar)

Bater os morangos com o iogurte e adicionar o açúcar em função do gosto pessoal e da docura da fruta. Misturar bem. Colocar no congelador (freezer) e, de hora a hora, bater ou mexer bem o gelado para evitar a formação de cristais de gelo e garantir que fica um gelado bem cremoso.

A confecção de gelados com iogurte em vez das natas, sempre corta algumas calorias, sem que roube em sabor. Fiquei fã desta alternativa e irei certamente experimentar com outras frutas. Bom apetite!