Sobremesa de Abacaxi e Banana

Esta sobremesa é uma das favoritas cá de casa, pois nenhum dos três é muito guloso e coisas mesmo doces, à séria, acabam por andar a arrastar-se dias no frigorífico até que se deitam fora. Já este Abacaxi com Banana, que mais não é que uma salada de frutas em dueto, desaparece em menos de nada!

Para os que costumam frequentar o restaurante do Museu de Arte Moderna da Goulbenkian,  sabem que esta é uma das sobremesas habituais e foi lá que a comi pela primeira vez.  Costumava ir lá almoçar com uma amiga e esta, a par do creme de abacate, era uma das nossas escolhas preferidas. Este post é dedicado à minha amiga Rosário e às lembranças desses dias, dos nossos sonhos de então e da forma maravilhosa como se concretizaram.

A facilidade de confecção está a par da sua simplicidade, mas o efeito que se consegue com a mistura dos dois sabores é muito superior.

Ingredientes:
1/2 abacaxi
2 a 3 bananas
4 colheres de açúcar (depende muito da doçura do abacaxi)

Cortar o abacaxi em pedaços pequenos e as bananas em rodelas. Aproveitar o sumo do abacaxi, podendo até espremer a fibra central para obter mais. Misturar os dois frutos e juntar o açúcar, envolvendo. Guardar no frigorífico (geladeira), onde irá ganhar mais caldo. Servir fresco.

É bom mesmo assim, bem simples, mas pode acompanhar com gelado da sua preferência.

Bom apetite!