Vamos Fazer Bolachas! - Julho

E já estamos em Julho!

A cozinha do Cravo e Canela, de férias em Portugal (neste momento no Alentejo), vai estar num registo mais lento e confesso que pensei seriamente em interromper o Vamos Fazer Bolachas! este mês. Mas gosto tanto de receber as vossas receitas e belas fotos que não consegui resistir e lá vamos nós para mais umas fornadas.

Este mês sob o tema das férias, peço-vos aquela receita de bolachas para levar para a praia ou para o campo. Apesar do calor não apelar a fornos acesos, espero que pelo menos as mais persistentes não deixem de participar!

E como participar, perguntam alguns de vós que ainda não conhecem este desafio.

• Todos os blogs que quiserem participar devem escolher uma receita, meter mãos à obra e cozer as bolachas durante a primeira quinzena do mês, para que até dia 20 todos os posts tenham sido publicados.
• Podem participar com receitas de bolachas (doces ou salgadas), biscoitos, palitos e bolinhos secos.
• O post deve fazer menção e apresentar um link para este post, que lança o desafio mensal, e uma mensagem com o nome do autor e o link do respectivo post deve ser deixada nos comentários.
• Não tem um blog, mas gostava de participar? Pode enviar a sua receita e respectiva foto que será publicada na página de Facebook do Cravo & Canela.
• No dia 25 de Julho será apresentado o Round-up com todas as receitas participantes.

Escrevo-vos este post ainda de avental, pouco depois de desligar o forno e fotografar estes Esses de Amêndoa e Limão tão perfumados e saborosos!

Ingredientes:
100 g de açúcar
200 g de farinha
100 g de amêndoa moída
Raspa e sumo de 1 limão
1 ovo
2 colheres de sopa de azeite

Misturar os ingredientes secos dentro de uma tigela. Adicionar a raspa de limão e misturar. Fazer uma cavidade no centro e adicionar o ovo batido, o azeite e o sumo do limão. Amassar bem. Pode necessitar de um pouco mais de farinha (dependendo do tamanho do ovo e do limão). Deixar repousar uma hora no frigorífico num recipiente tapado. Tender os esses, fazendo um pequeno rolo a que se dá a forma da letra. Levar a cozer em forno aquecido a 180ºC sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Quando começar a ficar dourado na base está na hora de retirar do forno. Deixar arrefecer sobre um rack metálico.

Julho chegou com a força de um Verão escaldante, mas não devemos desanimar... Vamos Fazer Bolachas! com cheiro a Verão e sabor a férias!