Limonada de Erva Príncipe

Dias quentes pedem bebidas frescas de sabores cítricos. Erva-príncipe (Portugal) ou capim-limão (Brasil), também conhecido por capim santo ou capim cidreira e, ultimamente, popularizada pelo termo inglês lemon-grass.

Com várias propriedades é usada pela medicina popular, sendo que, além disso, o seu agradável sabor lhe garante um lugar a nível da culinária. Utilizada em chá, resulta numa bebida muito agradável com um forte sabor a limão, que funciona como digestivo e pode acompanhar as refeições. As folhas frescas do chá príncipe, muito utilizadas na cozinha oriental, podem temperar peixe e carne. A parte inferior e mais clara das folhas, cortadas em pequenas tiras, e adicionadas ao refogado garantem um aroma delicioso. A erva príncipe também pode ser utilizada fresca em saladas.


Ingredientes:
Sumo de 2 limões
5 folhas de erva príncipe (parte verde)
Açúcar a gosto
Água fresca e gelo q.b.

Adicionar o sumo de limão, cerca de meio litro de água, o açúcar e as folhas de erva príncipe cortadas em pedaços. Triturar no liquidificador ou com a varinha mágica. Coar, verificar o grau de acidez, juntando mais água ou açúcar (consoante o gosto). Adicionar gelo. Et voilá... uma deliciosa bebida refrescante.

{English}

Lemon Grass Lemonade



Hot days call for cool drinks with citrus flavors. A Lemongrass Lemonade can bring you that freshness and flavour.

With various properties lemongrass is used in folk medicine, and moreover, its pleasant flavor ensures it a place in cooking. Used in tea, results in a very pleasant drink with a strong lemon flavor, which works as a digestive and can accompany meals. The fresh leaves of the lemongrass, widely used in oriental cuisine, can be used to season fish and meat. The lower and lighter leaves, cut into small strips, sautéed  add a delicious aroma. The lemon grass can also be used fresh in salads .

Ingredients:
Juice of 2 lemons
5 leaves of lemon grass ( green part )
Sugar to taste
Fresh water and ice 

Add the lemon juice, about half a liter of water, sugar and lemon grass leaves cut into pieces. Grind in a blender or with a hand blender. Strain, check the degree of acidity, adding more water or sugar (depending on taste). Add ice for extra freshness. Et voila ... a delicious refreshing drink.