Espetadas Caprese

O calor chegou em força e só nos apetecem coisas frescas. As saladas são rainhas, as sopas querem-se frias e, mesmo os pratos principais, pedem acompanhamentos com sabores e texturas refrescantes.

Estas espetadas, tanto podem servir de entrada, como constiuir um bom acompanhamento. A cor e o tamanho miniatura dos ingredientes chamam a atenção dos graúdos e encantam os mais pequenos. O sabor faz com que só sobrem os palitinhos!

Ingredientes:
1 embalagem de tomate cereja
1 embalagem de queijo mozzarella tamnho pequeno (são do tamanho de um tomate cereja)
1 ramo de manjericão (folhas médias)
Flor de sal, pimenta, azeite e vinagre balsâmico qb.
Palitos me madeira para espetadas, tamanho médio

Lavar e secar os tomates cereja e o mangericão. Escorrer os mini mozzarellas. Cortar os tomatinhos e os queijos ao meio. Compor as espetadas, alternando metade de um tomate cereja, com metade de uma bolinha de mozzarella com uma folha de manjericão, de modo a formar bolas meio brancas meio encarnadas, separadas pela folha verde. Colocar no prato de servir e temperar com uma pitada de flor de sal, pimenta moída na altura, azeite e vinagre balsâmico.

Deliciosa e refrescante, esta entrada é muito simples de preparar e será um sucesso garantido junto dos seus familiares e amigos.

Bom apetite!