Iogurte de Banana e Canela

Os iogurtes caseiros são sempre bem vindos cá em casa e gosto de ir experimentando novos sabores. Desta vez, optei pelo sabor a banana e canela, cuja combinação gosto muito. Resultou assim num iogurte com pedaços, bem saboroso, saudável e muito mais natural e económico do que os iogurtes preparados comprados no supermercado.

Ingredientes:
1 l de leite (ou 8 dl, consoante a capacidade dos copos da iogurteira)
1 iogurte natural
2 colheres de sopa de leite em pó
2 bananas médias
4 colheres de sopa de açúcar amarelo / demerara
1 colher de chá de canela em pó
Sumo de 1 lima

Colocar os frascos da iogurteira a esterilizar, fervendo-os. Aquecer o leite a cerca de 50º C. Misturar o iogurte natural com o leite em pó e, progressivamente, adicionar o leite, misturando bem. Num recipiente à parte, juntar as bananas, cortadas em cubos pequenos, o açúcar, a canela e o sumo da lima. Aquecer em lume brando e deixar cozinhar até ficar uma compota ligeira, com a banana ligeiramente cozida, mas não totalmente desfeita. Depois dos fracos estarem fervidos e secos, colocar no fundo duas a três colheres de sopa do preparado de banana e canela no fundo, completando com o leite. Fechar os frascos e colocar na iogurteira durante cerca de oito horas. Uma vez passado o tempo de fermentação, deixar arrefecer e colocar no frigorífico.

A seguir só falta fazer uma pausa no seu dia e deliciar-se com uma taça de iogurte. Bom apetite!